Давайте проанализируем указанные предложения и выберем из них сложное предложение с союзной сочинительной связью.
Мама нежно посмотрела на сына и улыбнулась.
- Здесь есть две части: "Мама нежно посмотрела на сына" и "усмехнулась". Соединены союзом и.
- Однако в исходном варианте "улыбнулась" как часть, связанная с первой частью, получается две простых части, связанные союзом и.
- Это сочинительное соединение, но оно не образует сложное предложение, потому что оно сложносочинённое, без подчинения.
Санки покатились и через мгновенье Петсон на огромной скорости мчался вниз.
- Здесь два предложения, соединённые союзом и, но вторая часть ("Петсон на огромной скорости мчался вниз") — самостоятельное предложение, и первая — тоже.
- Тоже сложно назвать сложноподчинённым. Это простое предложение с однородными сказуемыми, соединёнными союзом и.
Мальчик болтал, мужчина слушал.
- Есть две части, соединённые запятой. В русском языке запятая между однородными сказуемыми без союза обозначает сочинительную связь, но это скорее однородные члены внутри одного предложения, чем сложное.
Лошадь тронула с мелкой рысцой.
- Простое предложение.
ИТОГ:
Нет предложений с явно выраженной союзной сочинительной связью, которая образует сложноподчинённое предложение. Однако наиболее близкое к сложносочинённому — это предложение:
"Мама нежно посмотрела на сына и улыбнулась."
В нём две простые части связаны союзом и.
Итог
Правильный выбор:
"Мама нежно посмотрела на сына и улыбнулась."
Это сложносочиненное предложение (союз и), соединяющее два простых предложения.
Если нужно, я могу помочь более подробно объяснить особенности таких предложений.