По ГОСТу отклонение массы выпечки в меньшую сторону не должно превышать 5 %. В каком случае хлебобулочное изделие отправят в брак, если номинальная масса одного составляет 361 г? (В ответе укажи число граммов изделия, меньше которого они будут отправляться в брак, и, выполняя расчёты, при необходимости все результаты округляй до целого.)

Давайте разберемся с задачей по шагам. **Дано:** - Номинальная масса одного изделия: 361 г. - Допустимое отклонение в меньшую сторону — не более 5 %. **Задача:** Определить, при какой массе хлебобулочное изделие будет отправлено в брак, то есть при какой массе изделие считается недопустимым. --- ### Шаг 1: Вычисление допустимой минимальной массы изделия По ГОСТу допускается отклонение массы в меньшую сторону не более 5 %, значит минимально допустимая масса = номинальная масса – 5 % от номинальной массы. Рассчитаем 5 % от 361 г: \[ 5\% \times 361 = \frac{5}{100} \times 361 = 0{,}05 \times 361 = 18{,}05 \] Округлим до целого — 18 г. Теперь определим минимальную массу: \[ 361\,\text{г} - 18\,\text{г} = 343\,\text{г} \] --- ### **Ответ:** **Если масса изделия меньше 343 г, его отправляют в брак.** --- Пояснение: Изделия с массой **меньше 343 г** превышают допустимое отклонение в сторону уменьшения (более чем на 5 %), поэтому считаются неприемлемыми по стандартам.