Каждый раз, когда мы приходим в магазин, на прилавке лежат красивые и блестящие фрукты. Конечно же, такой вид продуктов привлекает покупателей, но блестящий слой вызывает…

Каждый раз, когда мы приходим в магазин, на прилавке лежат красивые и блестящие фрукты. Конечно же, такой вид продуктов привлекает покупателей, но блестящий слой вызывает настороженность. Оказывается, для того, чтобы фрукты сохраняли долго товарный вид, перед транспортировкой их парафинируют  — покрывают пищевым воском. Возникает вопрос: безопасны ли такие фрукты и овощи? В процессе роста и созревания практически на всех плодово-ягодных культурах образуется естественная защитная оболочка  — природный воск, состоящий из сложных эфиров жирных кислот. Очень хорошо заметен натуральный воск на яблоках, черешне, клюкве и др.   После сбора урожая в массовом режиме фрукты в обязательном порядке промывают, чтобы избавиться от скопившихся на поверхности пыли, грязи и химикатов. После такой процедуры натуральное восковое покрытие смывается. Чтобы избежать быстрого увядания, порчи и обеспечить длительное хранение и транспортировку, фрукты покрывают специальным воском. Чаще всего его распыляют на сухие чистые плоды с помощью специальных установок  — разбрызгивателей. Именно так можно создать слой минимальной толщины. Восковое покрытие может быть как естественным (пчелиный воск, пальмовый воск, шеллак, вазелин), так и искусственным  — синтетический парафин. Расположите основные этапы обработки яблок в порядке следования их на производстве.   Интересно, что фрукты и овощи обрабатываются воском и другими органическими соединениями уже не одно столетие. Так, в 19-⁠м веке в США пищевые продукты, которые хранились в погребах, дополнительно обрабатывали желатином  — он создавал защитный слой сродни тому, который образуется и после обработки воском. В средневековой Англии использовали вместо воска или желатина жир, который также создавал защитную пленку. В Японии с аналогичной целью использовали пленку из переваренного соевого соуса. Подобных вариантов существуют тысячи, но все их объединяет одно  — образование защитного слоя на продуктах.   Восьмиклассники решили провести эксперимент по воскованию. Для этого взяли два одинаковых набора из четырех фруктов и овощей: Четыре образца первого набора обмакнули в воск, образцы второго набора не обмакивали в воск: Провели первоначальное взвешивание всех образцов, затем повторили взвешивание на 3-⁠ий и 6-⁠ой день. Результаты измерений занесли в таблицу:   Масса, г Покрытые парафином Не покрытые парафином Огурец Груша Яблоко Помидор Огурец Груша Яблоко Помидор Начальная 30 275 91 119 33 261 101 107 Третий день 30 275 91 119 20 251 92 106 Шестой день 30 275 91 119 16 249 91 105   Так как попадание парафина внутрь организма нежелательно, многие задумываются, как этого избежать при употреблении в пищу парафинированных фруктов и овощей. Например, некоторые советуют обработать плоды пищевой содой и соком лимона. Предложите свой способ безопасного употребления в пищу парафинированных овощей и фруктов, с учётом того, что температура плавления парафина составляет от  до  Свернуть Подтвердил ли эксперимент гипотезу, которую проверяли ребята в своем эксперименте? Запишите формулировку гипотезы, которую могли проверять ребята в своем эксперименте.