Правильно! Вы использовали пропорцию, чтобы решить задачу. Полученный ответ - 560 кг воды, испаряется при остывании 14 тонн хлеба.

Исходя из этой информации, можно составить пропорцию:

560 кг воды / 14 тонн хлеба = х кг воды / 1 тонна хлеба

Чтобы найти х, можно использовать пропорцию:

560 / 14 = х / 1

Решим это уравнение:

560 / 14 = х / 1

40 = х

Таким образом, при остывании 1 тонны хлеба испаряется 40 кг воды.