Рассмотрим каждое предложение и выделим причастный оборот, чтобы понять, в каком из них его нужно выделить.
По улице ехали машины, заляпанные едкой грязью.
Здесь есть причастный оборот "заляпанные едкой грязью", он поясняет машины. В предложении он выделяется запятыми и стоит после существительного, к которому относится.Машины везли налитые соком сосновые стволы.
Здесь "налитые соком" — это причастный оборот, поясняющий "стволы". Он не выделяется запятыми, потому что стоит перед существительным.Несколько скакавших рядом всадников вдруг свернули влево.
"Скакавших" — это причастие, обозначающее "всадников", но оборота как такового здесь нет, это однородная часть сказуемого.Поблескивающее звездами небо казалось еще выше.
"Поблескивающее" — причастие, обозначающее "небо", но здесь оно является предикативным определением. В этом случае запятые не нужны — это прилагательное-причастие.
Вывод:
Правильный ответ — предложение №1, в котором есть выделяемый причастный оборот "заляпанные едкой грязью". Его нужно выделить запятыми.
Ответ: 1) По улице ехали машины, заляпанные едкой грязью.