. К началу Великой отечественной войны наша страна вышла на первое место в Европе по объемам выработки этого очень важного пищевого продукта. Производимый в Советском Союзе из картофеля и кукурузы, он пользовался большим спросом за рубежом. Война нанесла огромный урон народному хозяйству страны, в том числе пищевой промышленности. Вместе с тем, в военные годы потребность в этом продукте возросла. Он требовался не только для пищевых целей, текстильного и полиграфического производства, но и для медицинской, и оборонных отраслей. Его использовали для производства глюкозы, декстринов, спирта и других веществ, жизненно необходимых фронту и тылу. Какой это продукт

Давайте подробно разберем задачу. **Что нам известно:** - В предвоенные годы страна была лидером в Европе по выработке очень важного пищевого продукта. - Этот продукт производится из картофеля и кукурузы. - В Советском Союзе он был востребован как за рубежом, так и внутри страны. - В годы войны потребность в нем выросла: он использовался не только в пищевой промышленности, но и в текстильной, полиграфической, медицинской и оборонной сферах. - Его используют для получения глюкозы, декстринов, спирта и других веществ. **Разбор:** 1. Продукт делается из картофеля и кукурузы — оба эти продукта являются важными источниками крахмала. 2. Очень важный, экспортируемый за границу и используемый в самых разных отраслях. 3. Война увеличила спрос — продукт идет в фармацевтику, промышленность, военное производство. Наиболее подходящее решение — это **крахмал** или продукты его переработки. Однако, поскольку важно подчеркнуть именно пищевой продукт, получаемый из этих сырья, и учитывая, что его используют для получения глюкозы, спирта и декстринов, речь идет о **крахмале** или, более конкретно, о **крахмальной продукции**. **Ответ:** Это **крахмал**. --- Если нужно более точное название — **кукурузный или картофельный крахмал**, в общем — **крахмал**. **Итог:** **Ответ: крахмал.**