В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе…
В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе массовое производство концентрата вещества Х из хвои, что спасло город от эпидемии цинги. Эту задачу решала группа химиков, биохимиков и инженеров под руководством А.Д. Беззубова и К.З. Тульчинской. Первоначально сотрудники ВНИВИ сами собирали хвою, сортировали иглы, мыли их, разминали, экстрагировали раствором лимонной кислоты, отстаивали и фильтровали. После того, как первые образцы были готовы, ученые обратились к властям Ленинграда с предложением организовать промышленное производство. Уже через месяц заводы пищепрома стали ежемесячно вырабатывать хвойный настой. Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои? хлорофиллтерпены и их производныесмолистые веществааскорбиновую кислоту
Исходя из описания, в задаче говорится об использовании хвои для производства концентрата вещества, которое помогло избежать эпидемии цинги и было получено путем экстрагирования из игл ели. В указанном списке вариантов ответа: хлорофилл, терпены и их производные, смолистые вещества, аскорбиновая кислота.
Обоснование:
Цинга — болезнь, вызываемая недостатком витамина C (аскорбиновой кислоты). В условиях блокадного Ленинграда производство вещества, которое помогает бороться с цингой, связано именно с витамином C.
Использование хвои — традиционно хвоя является богатым источником аскорбиновой кислоты (витамина C), который легко извлекается из хвойных игл.
Варианты:
- Хлорофилл — зеленый пигмент растений, не связан с лечением цинги.
- Терпены и их производные, смолистые вещества — являются компонентами смол и эфирных масел, не связаны с лечением цинги.
- Аскорбиновая кислота (витамин C) — именно этот вит Blim содержится в хвое и используется для профилактики и лечения цинги.
На основе этого правильный ответ — аскорбиновая кислота.
Итак, ответ:
Аскорбиновую кислоту
