В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе массовое производство концентрата вещества Х из хвои, что спасло город от эпидемии цинги. Эту задачу решала группа химиков, биохимиков и инженеров под руководством А.Д. Беззубова и К.З. Тульчинской. Первоначально сотрудники ВНИВИ сами собирали хвою, сортировали иглы, мыли их, разминали, экстрагировали раствором лимонной кислоты, отстаивали и фильтровали. После того, как первые образцы были готовы, ученые обратились к властям Ленинграда с предложением организовать промышленное производство. Уже через месяц заводы пищепрома стали ежемесячно вырабатывать хвойный настой. Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои? хлорофиллтерпены и их производныесмолистые веществааскорбиновую кислоту

Исходя из описания, в задаче говорится об использовании хвои для производства концентрата вещества, которое помогло избежать эпидемии цинги и было получено путем экстрагирования из игл ели. В указанном списке вариантов ответа: хлорофилл, терпены и их производные, смолистые вещества, аскорбиновая кислота. Обоснование: 1. **Цинга** — болезнь, вызываемая недостатком витамина C (аскорбиновой кислоты). В условиях блокадного Ленинграда производство вещества, которое помогает бороться с цингой, связано именно с витамином C. 2. **Использование хвои** — традиционно хвоя является богатым источником аскорбиновой кислоты (витамина C), который легко извлекается из хвойных игл. 3. Варианты: - **Хлорофилл** — зеленый пигмент растений, не связан с лечением цинги. - **Терпены и их производные, смолистые вещества** — являются компонентами смол и эфирных масел, не связаны с лечением цинги. - **Аскорбиновая кислота (витамин C)** — именно этот вит Blim содержится в хвое и используется для профилактики и лечения цинги. На основе этого **правильный ответ — аскорбиновая кислота**. --- **Итак, ответ:** **Аскорбиновую кислоту**