К началу Великой отечественной войны наша страна вышла на первое место в Европе по объемам выработки этого очень важного пищевого продукта. Производимый в Советском Союзе из картофеля и кукурузы, он пользовался большим спросом за рубежом. Война нанесла огромный урон народному хозяйству страны, в том числе пищевой промышленности. Вместе с тем, в военные годы потребность в этом продукте возросла. Он требовался не только для пищевых целей, текстильного и полиграфического производства, но и для медицинской, и оборонных отраслей. Его использовали для производства глюкозы, декстринов, спирта и других веществ, жизненно необходимых фронту и тылу. Какой это продукт?

Это описание продукта, который производился из картофеля и кукурузы, пользовался популярностью за рубежом, и в условиях войны находил широкое применение в различных отраслях — в пищевой промышленности, текстильном и полиграфическом производстве, а также в медицинских и оборонных сферах для получения глюкозы, дек스트инов, спирта и других веществ. Также упоминается, что в предвоенные годы страна вышла на первое место в Европе по его производству, а война значительно сократила его объемы, несмотря на увеличившуюся потребность. Ответ: **крахмал**. **Объяснение:** Крахмал — это важный пищевой продукт, получаемый из картофеля и кукурузы. В промышленности его используют для производства глюкозы, декстринов, спирта и других веществ. Перед началом войны СССР был крупным производителем крахмала, и он имел большое значение как для внутренней экономики, так и для экспорта. В военные годы потребность в крахмале выросла, поскольку он использовался в различных технологических производствах, необходимых для фронта и тыла.