начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе…
Начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе массовое производство концентрата вещества Х из хвои, что спасло город от эпидемии цинги. Эту задачу решала группа химиков, биохимиков и инженеров под руководством А.Д. Беззубова и К.З. Тульчинской. Первоначально сотрудники ВНИВИ сами собирали хвою, сортировали иглы, мыли их, разминали, экстрагировали раствором лимонной кислоты, отстаивали и фильтровали. После того, как первые образцы были готовы, ученые обратились к властям Ленинграда с предложением организовать промышленное производство. Уже через месяц заводы пищепрома стали ежемесячно вырабатывать хвойный настой. Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои?
На основе предоставленного текста и известных исторических фактов ответ на вопрос следующий:
Вопрос: Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои?
Анализ:
В ходе Великой Отечественной войны, в условиях ленинградской блокады и нехватки витаминов, ученые из ВНИВИ работали над созданием природных витаминных концентратов из хвои согласно описанию. В результате их усилий был разработан способ получения концентрата из хвойных иголок, который содержал важные витамины и минералы.
Исторические факты:
- Винтовая древесная хвоя содержит витамин C (аскорбиновую кислоту), который крайне необходим для предотвращения цинги и поддержания иммунитета.
- ВНИВИ, под руководством Беззубова и Тульчинской, разработали метод получения хвойных настоев и концентратов, богатых витамином C, который начали использовать для борьбы с цингой у населения.
Вывод:
Из хвои сотрудники ВНИВИ выделяли аскорбиновую кислоту (витамин C).
Итог
Вещество Х, которое выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои — это витамин C (аскорбиновая кислота).
