Начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе массовое производство концентрата вещества Х из хвои, что спасло город от эпидемии цинги. Эту задачу решала группа химиков, биохимиков и инженеров под руководством А.Д. Беззубова и К.З. Тульчинской. Первоначально сотрудники ВНИВИ сами собирали хвою, сортировали иглы, мыли их, разминали, экстрагировали раствором лимонной кислоты, отстаивали и фильтровали. После того, как первые образцы были готовы, ученые обратились к властям Ленинграда с предложением организовать промышленное производство. Уже через месяц заводы пищепрома стали ежемесячно вырабатывать хвойный настой. Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои?

На основе предоставленного текста и известных исторических фактов ответ на вопрос следующий: **Вопрос:** Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои? **Анализ:** В ходе Великой Отечественной войны, в условиях ленинградской блокады и нехватки витаминов, ученые из ВНИВИ работали над созданием природных витаминных концентратов из хвои согласно описанию. В результате их усилий был разработан способ получения концентрата из хвойных иголок, который содержал важные витамины и минералы. **Исторические факты:** - Винтовая древесная хвоя содержит витамин C (аскорбиновую кислоту), который крайне необходим для предотвращения цинги и поддержания иммунитета. - ВНИВИ, под руководством Беззубова и Тульчинской, разработали метод получения хвойных настоев и концентратов, богатых витамином C, который начали использовать для борьбы с цингой у населения. **Вывод:** Из хвои сотрудники ВНИВИ выделяли **аскорбиновую кислоту (витамин C)**. --- ### Итог **Вещество Х, которое выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои — это витамин C (аскорбиновая кислота).**