Давайте разберёмся с этим вопросом.
Это исторический и профессиональный факт. Зинаида Ермольева была заметной фигурой в микробиологии СССР, которая руководила внедрением «крустозина» — русского аналога пенициллина. За свои достижения от зарубежных коллег она была высоко оценена и получила уважительное название.
Наиболее подходящий и почтительный вариант из предложенных — «Мадам Пенициллин». Этот титул подчёркивает её роль в разработке и внедрении отечественного антибиотика, ассоциируя её с этим важным медикаментом и показывая уважение к её заслугам.
Ответ: Мадам Пенициллин