В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе…
В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе массовое производство концентрата вещества Х из хвои, что спасло город от эпидемии цинги. Эту задачу решала группа химиков, биохимиков и инженеров под руководством А.Д. Беззубова и К.З. Тульчинской. Первоначально сотрудники ВНИВИ сами собирали хвою, сортировали иглы, мыли их, разминали, экстрагировали раствором лимонной кислоты, отстаивали и фильтровали. После того, как первые образцы были готовы, ученые обратились к властям Ленинграда с предложением организовать промышленное производство. Уже через месяц заводы пищепрома стали ежемесячно вырабатывать хвойный настой. Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои? смолистые вещества аскорбиновую кислоту хлорофилл терпены и их производные
Давайте разберёмся с информацией из задачи и выделим ключевые моменты.
Что известно из текста:
- ВНИВИ занимался производством концентрата вещества Х из хвои.
- Этот концентрат помог предотвратить эпидемию цинги.
- Процесс включал сбор, сортировку, мытьё, разминание игл, экстракцию раствором лимонной кислоты, отстаивание и фильтрацию.
- После этого началось промышленное производство хвойного настоя.
Что из этого можно понять:
- Цинга — это заболевание, вызванное недостатком витамина C (аскорбиновой кислоты).
- Производство хвойного настоя, содержащего витамин C, логично связать с борьбой с цингой.
- В составе хвойных игл содержатся такие вещества, как аскорбиновая кислота, а также смолистые вещества и терпены.
Ключевой вопрос: какое вещество Х выделяли?
Из вариантов:
- Смолистые вещества
- Аскорбиновая кислота
- Хлорофилл
- Терпены и их производные
Анализ вариантов:
- Смолистые вещества и терпены — типично присутствуют в хвое, но не связаны непосредственно с профилактикой цинги.
- Хлорофилл —.green pigment, не связан с решением задачи.
- Аскорбиновая кислота — витамин C, легко экстрагируемое вещество, которое спасло бы город от эпидемии цинги.
Вывод:
На основании упоминания о профилактике цинги и экстракции из хвои, наиболее подходящим ответом является аскорбиновая кислота.
Подытоживая:
Ответ: аскорбиновая кислота.
