Рассмотрим каждый вариант, чтобы определить, в каком из них во всех словах пропущена одна и та же буква.

---

Вариант 1:

к..сьба, осл..жнение, торм..з
Проверка по словам:

• косьба — правильное слово "косяба" — нет, правильное "косяба" — слово есть? Не совсем; правильное слово — "косяба" (нет).
  Проверим слова внимательно:

• "косяба" — нет такого слова; скорее, правильное слово "косяба" — это либо ошибка,
  либо слово "косяба" — не существует.
  Возможно, имелось в виду "кося" (с кой-то буквой).
  Но давайте посмотрим дальше.

• осл..жнение — "осложнение" — слово "осудждение", "ослождение" — есть слово "ослождение" — "осложнение".
  "осложнение" — правильное слово "осложнение" (слово есть).
  Значит, пропущена буква "о" (скорее всего).
  Проверим: "осложнение" — да, правильное слово "осложнение" — пропущена буква "о".

• торм..з — "тормоз" — правильное слово "тормоз".
  Значит, пропущена буква "о".

Все слова пропущена буква "о"?
Нет, "косяба" — не подходит.

Пока что не выявлено явного соответствия для варианта 1.

---

Вариант 2:

(стричь) но..ти, приво..зальный, зи..заг

• "(стричь) но..ти" — "носити" — кажется, "носити" — слово "нести", "носить" — "носит" — возможно, пропущена буква "с".
• "приво..зальный" — "прибозальный" — слово "привозняльный", вероятно, "привозной" — пропущена буква "з" или "о".
• "зи..заг" — "зизаг" — слово не очень ясно, возможно, "заг" — часть слова.

Это кажется сложным, давайте посмотрим более очевидные варианты.

---

Вариант 3:

произр..стание, наг..реть, изл..гать

• "произр..стание" — "произрастание"
• "наг..реть" — "нагреять" — пропущена буква "е"
• "изл..гать" — "изливать" — пропущена буква "и"

Здесь разные буквы пропущены, поэтому не подходит.

---

Вариант 4:

в..дяной, стр..новедение, выр..стать

• "в..дяной" — "водяной" — "водяной" — пропущена "о"
• "стр..новедение" — "строиноведение" — "строиноведение" — слово не связано явно, вероятно "строительное" или "структуроведение" — сомнительно.
• "выр..стать" — "выристать" — "вырасти" — пропущена буква "и"

Значит, разные буквы пропущены, не подходит.

---

Вариант 5:

выж..гать, выст..лать, пос..деть

• "выж..гать" — "выжигать" — пропущена "и"
• "выст..лать" — "выстелать" — пропущена "е"
• "пос..деть" — "посидеть" — пропущена "и"

Разные пропущенные буквы, не подходит.

---

Итоговая проверка:

Конечно, вариант 2 — самый перспективный, поскольку беру в расчет слова с похожими пропущенными буквами. Давайте уточнить.

---

Детальный разбор варианта 2:

• "(стричь) но..ти" — возможно, "носити" – слово "носить", пропущена буква "с".
• "приво..зальный" — "привозной" — пропущена "з".
• "зи..заг" — скорее всего, "зазаг" – не слово. Возможно, это ошибка.

Это соответствует ситуации, при которой во всех словах пропущена буква "з".
Проверим, есть ли похожие слова с пропущенной буквой "з":

• "носити" (носить) — пропущена "с"
• "привозной" — пропущена "з"
• "зазаг" — не слово, скорее всего, "загаз" или что-то подобное.

Поскольку здесь одинаково пропущена буква "з" в "приво..зальный" и "зи..заг", и в первом случае — "носити" (носить) — пропущена "с" — несовпадение.

---

Итоговая ответная запись:

Самое очевидное и структурированное соответствие — в варианте 1 или варианте 3, где проверка показывает разные пропущенные буквы.

Но в варианте 3 все три слова содержат разную пропущенную букву (е, и), следовательно, не подходит.

В варианте 1 — пока тоже сложно однозначно.

---

Вероятно, правильный вариант — вариант 2, так как в нем есть слова с пропущенными одинаковыми буквами ("з"), и это наиболее логичный вариант.

Итог:

Ответ: 2

---

Если потребуется более точное объяснение или уточнение, я подготовлю более подробное решение.