В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе…
В начале Великой Отечественной войны Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт (ВНИВИ) оставался в Ленинграде. Сотрудники института организовали в блокадном городе массовое производство концентрата вещества Х из хвои, что спасло город от эпидемии цинги. Эту задачу решала группа химиков, биохимиков и инженеров под руководством А.Д. Беззубова и К.З. Тульчинской. Первоначально сотрудники ВНИВИ сами собирали хвою, сортировали иглы, мыли их, разминали, экстрагировали раствором лимонной кислоты, отстаивали и фильтровали. После того, как первые образцы были готовы, ученые обратились к властям Ленинграда с предложением организовать промышленное производство. Уже через месяц заводы пищепрома стали ежемесячно вырабатывать хвойный настой. Какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои?
Давайте разберемся с информацией, чтобы понять, какое вещество Х выделяли сотрудники ВНИВИ из хвои.
Из текста известно следующее:
- ВНИВИ занимался производством концентрата вещества Х из хвои.
- Этот концентрат спас город от эпидемии цинги.
- Процесс включал сбор, сортировку, мытье, разминание, экстракцию раствором лимонной кислоты, отстаивание и фильтрацию.
Ключевая подсказка — спасение от цинги. Цинга — это болезнь, вызываемая недостатком витамина C. Значит, основное вещество, которое они выделяли, должно быть связано с витамином C.
Далее, традиционно из хвои (особенно из хвойных деревьев) получают аскорбиновую кислоту (витамин C), которая эффективно использовалась как противоцингозное средство.
Ответ:
Сотрудники ВНИВИ выделяли из хвои витамин C (аскорбиновую кислоту).
