В данном случае речь идет о Зинаиде Ермольевой, которая руководила внедрением отечественного антибиотика "крустозин" в СССР. Зарубежные коллеги, уважительно и почтительно, называли ее "Мадам Пенициллин", что подчеркивает ее важную роль в развитии антибиотиков в Советском Союзе и сравнивает ее с пенициллином — первым и очень значимым антибиотиком в мировой медицине.
Ответ: Мадам Пенициллин