На основе предоставленного текста можно выделить основные идеи и события, чтобы определить его тему.
- Начало отступления французской армии из Москвы 7 октября 1812 года.
- Захват и разграбление города, в том числе Кремля.
- Приказ взорвать Кремль как акт мести.
- Спасение Кремля и уход французов на юг в поисках продовольствия.
- Преграда и битва с русскими войсками, вынудившими французов отступить.
Эти события относятся к историческому периоду Отечественной войны 1812 года. В центре — отступление французской армии из Москвы и сражения с русскими войсками.
Определение темы:
Тема текста — "Отступление французской армии из Москвы и битвы с русскими войсками во время Отечественной войны 1812 года".
Или более кратко: "Отступление французской армии из Москвы в 1812 году".
Если нужно более обобщенно и по сути, то тема — "Боевые действия и события в ходе Отечественной войны 1812 года".
Итог:
Тема текста — "Отступление французской армии из Москвы и события, связанные с этим, в 1812 году".