Технологический процесс производства риса шлифованного включает следующие стадии (перечислить в правильном порядке): шелушение Ответ 1 Выберите... составление перерабатываемых смесей зерна Ответ 2 Выберите... очистка зерна от примесей Ответ 3 Выберите... шлифование Ответ 4 Выберите... гидротермическая обработка Ответ 5 Выберите... контроль качества продукции Ответ 6 Выберите... дробление Ответ 7 Выберите... фасовка, хранение

Для определения правильного порядка стадий технологического процесса производства шлифованного риса, рассмотрим каждую из них и их роль в процессе: 1. **Очистка зерна от примесей** — это первая стадия, на которой удаляются пыль, грязь, камешки и другие посторонние частицы, чтобы обеспечить чистоту сырья. 2. **составление перерабатываемых смесей зерна** — после очистки зерно может быть подготовлено для однородной обработки или смешано с определенными добавками для улучшения качества. 3. **гидротермическая обработка** — включает влажную тепловую обработку зерна для размягчения или подготовки к шлифовке. 4. **шелушение** — удаление внешней оболочки зерна (скорлупы, шелухи), что является одним из обязательных этапов перед шлифованием. 5. **шлифование** — механическая обработка для удаления остаточной оболочки, чтобы получить шлифованный рис. 6. **дробление** — иногда применяется для получения размытого или более мелкого продукта, например, для приготовления блюд, где нужен измельчённый рис. В классическом производстве шлифованный рис обычно не требует дробления, или эта стадия идет после шлифования. 7. **контроль качества продукции** — проверка полученного продукта на соответствие стандартам по качеству, внешнему виду, гигиене. 8. **фасовка, хранение** — завершение процесса упаковки и хранения для реализации. Что касается стандартной последовательности производства шлифованного риса, то она выглядит так: 1. Очистка зерна от примесей 2. Составление перерабатываемых смесей зерна (опционально, в зависимости от спецификации) 3. Гидротермическая обработка 4. Шелушение 5. Шлифование 6. Контроль качества продукции 7. Фасовка, хранение Дробление обычно не является обязательным этапом в производстве шлифованного риса, кроме специальных случаев. **Ответ:** 1. Очистка зерна от примесей 2. Составление перерабатываемых смесей зерна 3. Гидротермическая обработка 4. Шелушение 5. Шлифование 6. Контроль качества продукции 7. Фасовка, хранение Если нужно более строгое соответствие или есть уточнения, можно адаптировать последовательность.