НОК 27 и 63

Не ясно, на что конкретно вы ссылались в своем вопросе. Если вы хотите узнать, что обозначают числа 27 и 63 в контексте Универсиады, то они представляют собой номера некоторых порядка соревнований. Если у вас есть более конкретный вопрос, пожалуйста, уточните его.