Как называется процесс приобретения знаний о мире, приобщения к культуре, к ценностям человеческого общества?

Этот процесс называется образованием.

Образование — это систематическая деятельность, целью которой является приобретение знаний, развитие умений и навыков, а также воспитание ценностей, необходимых для полноценной жизни человека в обществе. В процессе образования человек узнает о мире, культуре, истории, нормах и ценностях человеческого общества, что способствует его личностному развитию и социализации.

Если нужно более подробное объяснение или примеры, с удовольствием помогу!