указать название сырья и рассчитать его необходимое количество для приготовления 25 и 75 порции сметанного соуса если выход 1 порции составляет 50 грамм

Давайте решим задачу поэтапно.

Задача:

• Назвать название сырья (предположим, что речь идет о сметане, так как соус сметанный)
• Рассчитать необходимое количество сырья для приготовления 25 и 75 порций, если выход 1 порции — 50 грамм.

Шаг 1: Название сырья

Основное сырье для сметанного соуса — сметана.

Шаг 2: Расчет общего количества сырья

Дано:

• Выход 1 порции = 50 г
• Количество порций:
  • 25 порций
  • 75 порций

Формула для расчета:
Общее количество сырья = количество порций × масса одной порции

Для 25 порций:
\( 25 \times 50\,\text{г} = 1250\,\textг \)

Для 75 порций:
\( 75 \times 50\,\text{г} = 3750\,\textг \)

Итог:

• Название сырья: сметана
• Необходимое количество для 25 порций: 1250 г
• Необходимое количество для 75 порций: 3750 г

Если есть еще вопросы или нужно более подробно — пишите!