Здравствуйте! Вот пример речи, которую вы можете сказать родителям, чтобы сообщить о своем уходе из родительского комитета, без упоминания благодарности:
Дорогие родители,
Я хочу сообщить вам, что решил(а) покинуть родительский комитет и больше в нем не участвовать.
Спасибо за понимание.
Если хотите, я могу сделать речь более формальной или короткой, или добавить дополнительные пояснения.