Давайте разберемся с задачей подробно.
Задача:
При молочнокислом брожении 40 г глюкозы, содержащей 10% примесей, определить массу образовавшейся молочной кислоты.
Шаг 1. Определение чистой массы глюкозы
Глюкоза составляет 90% от общего веса, поскольку 10% — примеси.
[
\text{Чистая глюкоза} = 40,\text{г} \times 0,9 = 36,\text{г}
]
Шаг 2. Молекулярные формулы и молярные массы
- Глюкоза (C₆H₁₂O₆): молекулярная масса ≈ 180 г/моль
- Молочная кислота (C₃H₆O₃): молекулярная масса ≈ 90 г/моль
Шаг 3. Уравнение реакции
Молочнокислое брожение глюкозы:
[
\text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6 \rightarrow 2, \text{C}_3\text{H}_6\text{O}_3
]
То есть 1 моль глюкозы дает 2 моль молочной кислоты.
Шаг 4. Расчет количества молей глюкозы
Количество молей чистой глюкозы:
[
n_{глюкозы} = \frac{36,\text{г}}{180,\text{г/моль}} = 0,2,\text{моль}
]
Шаг 5. Расчет образующейся молочной кислоты
По уравнению реакции, 1 моль глюкозы дает 2 моль молочной кислоты:
[
n_{молочной кислоты} = 2 \times 0,2,\textоль = 0,4,\text{моль}
]
Масса молочной кислоты:
[
m = n \times M = 0,4,\text{моль} \times 90,\text{г/моль} = 36,\textг
]
Ответ:
Масса молочной кислоты, образовавшейся при брожении 40 г глюкозы с учетом примесей, составляет 36 г.
Если есть еще вопросы — обращайтесь!
