2.Какая масса молочной кислоты образуется при молочнокислом брожении 40гр. Глюкозы, содержащей 10% примесей?
Давайте разберемся с задачей подробно.
Задача:
При молочнокислом брожении 40 г глюкозы, содержащей 10% примесей, определить массу образовавшейся молочной кислоты.
Шаг 1. Определение чистой массы глюкозы
Глюкоза составляет 90% от общего веса, поскольку 10% — примеси.
\[ \text{Чистая глюкоза} = 40\,\text{г} \times 0,9 = 36\,\text{г} \]
Шаг 2. Молекулярные формулы и молярные массы
- Глюкоза (C₆H₁₂O₆): молекулярная масса ≈ 180 г/моль
- Молочная кислота (C₃H₆O₃): молекулярная масса ≈ 90 г/моль
Шаг 3. Уравнение реакции
Молочнокислое брожение глюкозы:
\[ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\, \text{C}_3\text{H}_6\text{O}_3 \]
То есть 1 моль глюкозы дает 2 моль молочной кислоты.
Шаг 4. Расчет количества молей глюкозы
Количество молей чистой глюкозы:
\[ n_{глюкозы} = \frac{36\,\text{г}}{180\,\text{г/моль}} = 0,2\,\text{моль} \]
Шаг 5. Расчет образующейся молочной кислоты
По уравнению реакции, 1 моль глюкозы дает 2 моль молочной кислоты:
\[ n_{молочной кислоты} = 2 \times 0,2\,\textоль = 0,4\,\text{моль} \]
Масса молочной кислоты:
\[ m = n \times M = 0,4\,\text{моль} \times 90\,\text{г/моль} = 36\,\textг \]
Ответ:
Масса молочной кислоты, образовавшейся при брожении 40 г глюкозы с учетом примесей, составляет 36 г.
Если есть еще вопросы — обращайтесь!
