1.​Углеводы образуются в зеленых растениях в результате реакции: а)​(С6Н10О5)n + nН2О→ nС6Н12О6 б)​nСО2 + mH2О→Cn(H2О)m + nО2 в)​C12H22О11 + Н2О → С6Н12О6 + С6Н12О6 г)​С6Н12О6 + 6О2→ 6СО2 + 6Н2О 2. В молекуле какого углевода отсутствует альдегидная группа: а) глюкоза; б) фруктоза; в) рибоза; г) дезоксирибоза 3. Какая реакция характеризует свойства многоатомных спиртов глюкозы: а)​реакция "серебряного зеркала"; б)​спиртовое брожение; в)​взаимодействие с кислотами с образованием сложным эфиров; г)​реакция окисления. 4.​При гидролизе сахарозы образуется: а) глюкоза; б) фруктоза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО2 и Н2О. 5.​Качественной реакцией на крахмал является реакция: а)​гидролиза; б)​окисления; в)​"серебряного зеркала"; г)​взаимодействие с йодом. 6.​Молекулярная формула строения целлюлозы: а) С6Н12О6; б) C12H22О11; в) (С6Н10О5)n; г) С6Н10О5. 7.​Какой объем углекислого газа выделится при спиртовом брожении глюкозы количеством 5 моль. а) 2,24 л; б) 22,4 л; в) 224 л; г) 112 л. 8. Составьте уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения: Метан ацетилен углекислый газ глюкоза этанол этиловый эфир уксусной кислоты 9. Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. Вычислите массу глюкозы, которую можно получить из картофеля массой 1125 кг, если выход глюкозы равен 80% от теоретического. Расчет вести на одно элементарное звено крахмала.

Давайте разберем каждый вопрос по порядку: 1. Углеводы образуются в зеленых растениях в результате реакции: Правильный ответ: **б)​ nСО2 + mH2O → Cn(H2O)m + nO2** (Это процесс фотосинтеза, при котором происходит синтез глюкозы из углекислого газа и воды с выделением кислорода.) 2. В молекуле какого углевода отсутствует альдегидная группа: Правильный ответ: **в) рибоза; г) дезоксирибоза** (оба эти углевода — пентозы и не содержат альдегидной группы) 3. Какая реакция характеризует свойства многоатомных спиртов глюкозы: Правильный ответ: **в) взаимодействие с кислотами с образованием сложных эфиров** (Глюкоза — многоатомный спирт, склонный к образованию сложных эфиров.) 4. При гидролизе сахарозы образуется: Правильный ответ: **в) глюкоза и фруктоза** 5. Качественной реакцией на крахмал является реакция: Правильный ответ: **г) взаимодействие с йодом** (При взаимодействии с йодом крахмал окрашивается в синий цвет.) 6. Молекулярная формула строения целлюлозы: Правильный ответ: **в) (C6H10O5)n** (ценится полисахарид целлюлозы) 7. Какой объем углекислого газа выделится при спиртовом брожении глюкозы количеством 5 моль: Реакция: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Из 1 моль глюкозы выделится 2 моль CO2, объем 1 моль газа при нормальных условиях — 22,4 л. Ответ: 2 моль CO2 × 22,4 л = **44,8 л** — ближайший по варианту: **г) 112 л** (но правильное — 44,8 л, однако среди вариантов такой есть — вероятно опечатка) 8. Уравнения реакций: - Метан + ацетилен: \[ CH_4 + C_2H_2 \to C_2H_4 + H_2 \] или по-другому, в реакции можно использовать: \[ CH_4 + 2C_2H_2 \to 2C_2H_4 \] - Углекислый газ: \[ C + O_2 \to CO_2 \] - Глюкоза: \[ C_6H_{12}O_6 \to 2C_2H_5OH + 2CO_2 \] (брожение) - Этанол: \[ C_2H_5OH \to C_2H_4 + H_2O \] (дегидрирование) - Этиловый эфир уксусной кислоты (эфир этилуксусной кислоты): \[ CH_3COOH + C_2H_5OH \to CH_3COOC_2H_5 + H_2O \] 9. Массовая доля крахмала — 20%. Масса картофеля — 1125 кг. Требуется найти массу глюкозы, полученной из крахмала, с учетом выхода 80%. Первый шаг: Масса крахмала: \[ m_{крахмала} = 1125\, \text{кг} \times 0,20 = 225\, \text{кг} \] Молекула крахмала (C6H10O5)n. Теоретическая масса: Молярная масса одинцевая: C6H10O5: (6×12 +10×1 + 5×16) = 72 + 10 + 80 = 162 г/моль Масса глюкозы (C6H12O6): 180 г/моль Соответствие молекул Крахмал — это полимер, состоящий из множества глюкозных единиц. Из соотношения: Каждая молекула крахмала — n мономеров глюкозы. Отношение: Молекулы крахмала к глюкозе: Меньше по массе (162 г) против 180 г у глюкозы, но поскольку крахмал — полимер, то из 1 молекулы крахмала можно получить n молекул глюкозы. Вычислим массу глюкозы при полном гидролизе: Масса крахмала — 225 кг, теоретическая масса глюкозы при полном расщеплении: Масса: \[ m_{глюкозы} = m_{крахмала} \times \frac{180}{162} \approx 225 \times 1.1111 \approx 250\, \text{кг} \] Учтем выход: \[ m_{фактическая} = 250\, \text{кг} \times 0,80 = 200\, \text{кг} \] **Ответ: около 200 кг глюкозы.**