К сорной примеси при оценке качества крупы относят: Выберите один ответ: органическая примесь испорченные ядра мучку

В данном вопросе речь идет о терминологии, связанной с качеством крупы и ее примесями. Давайте разберем предложенные варианты ответов: 1. **органическая примесь** — это примеси, состоящие из органических веществ, например части растений, семян других культур, остатки почвы. Такие примеси могут влиять на качество крупы, но их чаще классифицируют по содержанию или происхождению. 2. **испорченные ядра** — это ядра крупы, которые повреждены, проросли, испортились, имеют плохое качество. Обычно к сорной примеси относят именно такие поврежденные или непригодные к употреблению ядра. 3. **мучку** — это мелкокусковатая измельченная часть крупы, которая появляется в результате повреждения или перетирания зерен, не является сорной примесью, а скорее побочным продуктом или дефектом. На основе этого анализа, **в контексте оценки качества крупы и определения сорных примесей**, чаще всего к сорной примеси относят **испорченные ядра** — поврежденные, поврежденные или непригодные к использованию зерна. --- ### Правильный ответ: **испорченные ядра**