Давайте проанализируем каждое предложение и определим, в каком из них нужно поставить одну запятую.
Ночью поезд мчался в неясную даль и мне вспоминался зимний день в горах Алатау.
Это сложносочиненное предложение, соединенное союзом и. Между однородными членами "в неясную даль" и "мне вспоминался зимний день" запятая не требуется, так как они связаны одиночным союзом и являются однородными частями, дополнением к разным сказуемым. Запятая не ставится.Споры грибов хорошо сохраняются как при высоких так и при низких температурах.
Здесь речь идет о сложноподчиненном союзе как... так и. Между частями "как при высоких" и "при низких" нужно поставить запятую, потому что это части сложноподчиненного союза, и обычно перед "так и" ставится запятая.
Правильный вариант: "Споры грибов хорошо сохраняются как при высоких, так и при низких температурах."
Значит, в этом предложении нужно поставить запятую.Не только во сне плачут пожилые поседевшие за годы войны мужчины.
Это сложносочиненное предложение с союзом не только..., в котором есть соподчинение. Запятая обычно не требуется, потому что союз не только..., и дальнейшее продолжение этого комплекса — "плачут пожилые мужчины". В данном случае запятая не нужна.Здесь и прозрачное небо и хрустально-чистый воздух и свежая зелень придают картине высшую степень одухотворённости.
Здесь перечисляются однородные члены "здесь и прозрачное небо и хрустально-чистый воздух и свежая зелень". Это однородные сказуемые, связанные союзом и. Между ними запятая не ставится, если однородность полностью выражена союзами "и" без повторных запятых. Поэтому запятая не требуется.Сверкнула молния и послышался удар грома.
Это простое сложносочиненное предложение, соединенное союзом и. Между однородными сказуемыми "сверкнула" и "послышался" запятая не нужна.
Вывод:
Из всех предложений только предложение № 2 требует поставить одну запятую.
Ответ:
2