Вы можете ответить на этот вопрос, подчеркнув его положительные качества и то, что именно вам в нем нравится. Вот некоторые варианты ответов:
"Мне очень понравилось, что он такой заботливый и внимательный. Это редкость."
"Он умеет всегда находить правильные слова и делает общение очень приятным."
"Мне нравится его чувство юмора и то, как он умеет поднять настроение."
"Он очень честный, и это для меня очень важно."
"В нем есть что-то особенное, его отношение к жизни и к другим людям."
"Он интересный собеседник, с ним не бывает скучно."
Выберите тот, который лучше всего отражает ваши чувства и впечатления.