Определите на планируемый год оборот предприятия общественного питания на основе следующих данных: - в отчетном году оборот предприятия питания составил 76500,0 тыс.руб, Доля…

Для определения планируемого годового оборота предприятия общественного питания воспользуемся предоставленными данными и пошаговым подходом.

Шаг 1. Определение текущего оборота по обеденной продукции собственного производства
Дано:

• Общий оборот в отчетном году = 76 500,0 тыс.руб
• Доля обеденной продукции (по продукции собственного производства) = 95%

Рассчитаем текущий оборот именно по обеденной продукции собственном производства:
\[ \text{Объем обеденной продукции} = \text{Общий оборот} \times \text{Доля} = 76\,500 \times 0,95 = 72\,675\, \text{тыс.руб} \]

Шаг 2. Определение планируемого оборота по прочей продукции собственного производства
Дано:

• В планируемом году планируется оборот прочей продукции = 9 900,0 тыс.руб

Шаг 3. Расчёт текущего оборота по продукции, связанной с товарами
Общий оборот состоит из обеденной продукции собственного производства и продукции, связанной с товарами (например, закупные продукты, напитки и т.п.).
Поскольку:
\[ \text{Общий оборот} = \text{Обеденная продукция собственного производства} + \text{Товары и прочая продукция} \]

Текущий оборот по товарам:
\[ 76\,500 - 72\,675 = 3\,825\, \text{тыс.руб} \]

Шаг 4. Прогнозирование изменения оборота по товарам
Планируемый рост объема товаров обусловлен:

• ростом контингента питающихся на 3%
• ростом цен на 8%

Общий рост вырастает из суммы влияния увеличения количества и цен:
\[ \text{Общий индекс} = (1 + \text{рост количества}) \times (1 + \text{рост цен}) = (1 + 0,03) \times (1 + 0,08) = 1,03 \times 1,08 = 1,1124 \]

То есть, оборот по товарам увеличится примерно на 11,24%.

Тогда прогнозируемый оборот по товарам:
\[ 3\,825 \times 1,1124 \approx 3\,825 \times 1,1124 \approx 4\,253\, \text{тыс.руб} \]

Шаг 5. Расчёт общего планируемого оборота
Общий планируемый оборот складывается из суммы:

• текущего оборота по обеденной продукции (предположим, что он не изменится, или же он также увеличится пропорционально, если есть такой пункт — в условии не указано, потому сохраним его как есть)
• планируемого оборота по прочей продукции (9 900 тыс.руб)
• планируемого оборота по товарам (4 253 тыс.руб)

Общий планируемый оборот:
\[ 72\,675 + 9\,900 + 4\,253 = 86\,828\, \text{тыс.руб} \]

Ответ: Планируемый годовой оборот предприятия общественного питания составит примерно 86 828 тыс.руб.

Если нужно учитывать, что обеденная продукция тоже увеличивается пропорционально росту контингента и цен, то можно сделать предположение и о её росте, но этого в заданных данных не указано. Поэтому, исходя из предоставленных данных, это финальный расчёт.