Понимаю, в такой ситуации важно сохранить такт и уважение. Можно ответить спокойно и сдержанно, чтобы показать, что ты уважаешь её решение и не хочешь усугублять конфликт. Вот пример варианта ответа:
«Ну, раз ты решила меня заблокировать — уважая твоё решение, я тебя не трогаю. Просто хотел узнать, как у тебя дела. Надеюсь, всё у тебя хорошо. Если когда-нибудь захочешь поговорить — я буду готов. Всего тебе доброго.»
Если хочешь что-то более мягкое и дружелюбное, могу предложить другой вариант.