В вашем предложении есть лексическая ошибка: слово «кинуть» употреблено в разговорной или просторечной форме. В литературном языке более уместным и нейтральным является глагол «бросить».
Правильное исправление:
«Принято считать, что восточный человек созерцателен, тогда как образ западного человека олицетворяет Прометей, дерзнувший бросить вызов богам.»
Объяснение:
Глагол «бросить вызов» является устоявшимся выражением и соответствует литературной норме. Он сохраняет смысл исходного предложения и подчеркивает смелость и дерзость образа Прометея.