Из вашего описания, кажется, вы говорите о явлении, когда у цветов или растений меняется форма или направление в ответ на свет от солнца, или о свойствах, связанных с изменением внешнего вида. Однако, исходя из вашего вопроса: «как называется это у цветов, когда цветок поворачивается на солнце, похоже на солнце», — наиболее вероятно, речь идет о движении, которое называют сехизм или танатизм, но более конкретно — о таком феномене, как солнцеориентация или нюанс движения цветов.
Если речь именно о том, что цветок или лепестки поворачиваются в сторону солнца, то это фототрофизм — это движение растения или его частей в ответ на свет. В случае поворота лепестков или цветка в сторону солнца чаще используют термин фототропизм или фототаксис.
Более точное название этого явления — это позваротизм (или сунгапизм), что связано с поведением растений поворачиваться к свету.
Общепринятое название этого поведения — "фототаксис", то есть движение живого организма (в данном случае — растения или его части) в ответ на свет.
Итог:
Если речь идет о реакции цветка на свет — поворот или изменение направления в сторону солнца, — правильное название этого явления — фототаксис.
Если нужно более точное или специализированное название, уточните, пожалуйста, контекст!
