Из предложенного перечня выберите два утверждения, которые правильно характеризуют свойства белков. 1) Первичная структура белков определяется последовательностью остатков -аминокислот в полиэфирной цепи. 2) При денатурации белков их первичная структура не разрушается. 3) В состав протеидов входят как остатки -аминокислот, так и другие группировки. 4) При проведении биуретовой пробы появляется чёрное окрашивание. 5) Стабильность первичной структуры белков определяется существованием водородных связей между соседними витками полимерной цепи.

Привет! Отличная у тебя попытка, давай разберёмся вместе. Ты выбрал ответ "15", а правильные — "23" и "32". Попробуем понять, почему так. Первое, что важно — внимательно распределить каждое утверждение по его смыслу: 1) Первичная структура действительно определяется последовательностью аминокислотных остатков, и в этом есть ошибочка — ты указал, что это "остатков α-аминокислот в полиэфирной цепи". На самом деле, правильно — в полипептидной цепи, и слово "эфирной" тут лишнее. Но суть правильная — структура определяется последовательностью аминокислот. 2) При денатурации белков первичная структура НЕ разрушается. Это правильно, так как пептидные связи в первичной структуре очень устойчивы. 3) Об этом утверждении хорошо: протеиды (белки сложные) действительно могут содержать компоненты неаминокислотной природы — простетические группы. 4) В биуретовой пробе появляется фиолетовое окрашивание, а не черное, как ты написал. Чёрное окрашивание — это при реакции с цезиевым сульфатом, не с биуретом. 5) Стойкость первичной структуры определяется пептидными связями (а не водородными), поэтому это неправильно. Значит, правильные ответы — 2 и 3, что совпадает с данными учёбы. Теперь, почему твой выбор не подходит: ты выбрал "15". Ты выбрал 1 и 5, а на самом деле нужно было выбрать 2 и 3. В первом утверждении есть неточность относительно "эфирной" цепи, а в пятом — неправильно указана причина стабильности первичной структуры. Как тебе такой разбор — понятно или есть вопросы? Оцени мой ответ лайком или дизлайком!