Укажите варианты ответов, в которых в обоих словах одного ряда пропущена одна и та же буква. 1) мел...т (зёрна), обид...вшись 2) брезж…щий (рассвет), руш…щееся (здание); 3)…

Рассмотрим каждый вариант отдельно и определим, в каких парах слов пропущена одна и та же буква.

Вариант 1: мел...т (зёрна), обид...вшись

• мел...т (зёрна): слово «мел[о]т» — «мелоть» — устаревшее слово, означающее «зёрна». В современности это слово не используется.
  Более вероятно, что здесь имеется в виду слово "мелеть" — «потемнеть» или же «мелеть» — уменьшаться. Однако, если предположить исходное слово, оно, скорее всего, — «мелочь», и в данном случае, возможно, пропущена буква "о": «мелОт» — «мелочь».
  Но слово «мелочь» — это существительное с окончанием «-очь», и тут оба варианта маловероятны. Возможно, речь идёт о слове "мелеть" или "мелочь".

• обид...вшись: «обидеться».
  В слове «обидеться» пропущена буква «е»: обид_e_ться — правильно «обидеться».

Заключение по вариант 1:
Если предположить, что пропущенная буква у обоих — «е», то получаем слова:

• «мелеть» — (пропущена «е»: «мел...т» → «мелеть»)
• «обидеться» — (пропущена «е»)

Ответ: Одинаковая буква — «е».

Вариант 2: брезж…щий (рассвет), руш…щееся (здание)

• брезж…щий:
  Это словосочетание «брезжущий» — причастие от глагола «брезжить» (редкое слово), или «брезжущий» — возможное прилагательное.
  Наиболее близкое слово — «брезжущий» — (от «брезжить» — проявлять слабое движение или трение). В общем, правильное слово — «брезжущий», пропущена буква «у»: «брезж...щий» → «брезжущий».

• руш…щееся:
  Правильное слово — «рушащиеся».
  В слове «рушащиеся» пропущена «а» или «и»?
  В слове «рушащиеся» пропущено «а»: «руш...щееся» → «рушащиеся».

Оба слова пропущена буква «а» и «у» соответственно, но в первом случае — «у», во втором — «а».

Этот вариант не подходит — пропущены разные буквы.

Вариант 3: рассе…нный, насто…нное (зелье)

• рассе…нный:
  Правильное слово — «рассеянный».
  Пропущена буква «я»: «рассе...нный» → «рассеянный».

• насто…нное:
  Правильное слово — «настроенное».
  В слове «настроенное» пропущена буква «о»: «настро...нное» → «настроенное».

Заключение:
В обоих случаях пропущена буква, отличающаяся (я и о).
Но условие — пропущена одна и та же буква.
Ответ — нет.

Вариант 4: пересуш…нное бельё, зачист…вший (напильником деталь)

• пересуш…нное бельё:
  Правильное слово — «пересушённое» — с «ё».
  В данном случае пропущена «ё»: «пересуш...нное» → «пересушЁнное».

• зачист…вший:
  Правильное слово — «зачистивший» — пропущена «и»: «зачист...вший» → «зачистивший».

Разные буквы пропущены — не подходит.

Вариант 5: подстрел…нный (волк), незыбл…мый

• подстрел…нный:
  Правильное слово — «подстрелянный», пропущена «я»: «подстрел...нный» → «подстрелянный».

• незыбл…мый:
  Правильное слово — «незыблемый», пропущена «и»: «незыбл...мый» → «незыблемый».

Разные буквы пропущены — не подходит.

Итоговое решение:

Первый вариант — единственный, где в обоих словах пропущена одна и та же буква — «е».

Финальный ответ:

Ответ: Вариант 1 — мел...т (зёрна), обид...вшись, в котором пропущена одна и та же буква — «е».