Задача Задача №3290739
А
А
Определите с помощью характерных реакций крахмал и глюкозу
Для определения крахмала и глюкозы используют характерные реакции:
- Реакция с йодом:
- Крахмал: при добавлении йода (кислотного или йодистого раствора) крахмал образует сине-фиолетовую окраску, что указывает на присутствие крахмала.
- Глюкоза: не дает окраски с йодом, остается бесцветной.
- Реакция с фелинга:
- Глюкоза: при нагревании с реактивом Фелинга (фелинг-раствор, содержащий сульфат меди и щавелокислый натрий) образуется кирпично-красный осадок (оксид меди I), показывающий присутствие редуцирующего сахара – глюкозы.
- Крахмал: не реагирует с реактивом Фелинга и не дает осадка.
- Реакция с йодом натрия (натрий йодид):
- Крахмал: образует комплекс, окрашенный в сине-фиолетовый цвет.
- Глюкоза: не реагирует.
Краткое резюме:
- Крахмал: окраска с йодом в сине-фиолетовый цвет; не реагирует с реактивом Фелинга.
- Глюкоза: не меняет цвет при реакции с йодом; дает красный осадок при реакции с реактивом Фелинга.
Если нужны дополнительные реакции или разъяснения, буду рад помочь!
