Как написать что магазин не будет работать в субботу а откроется в воскресенье

Вы можете написать это следующим образом:

"Обратите внимание, что магазин не будет работать в субботу, однако откроется в воскресенье."

или более формально:

"Информируем, что магазин не функционирует в субботу и откроется в воскресенье."