«что за интересные вопросы ты задаешь» расставить знаки препинания и обьяснить почему

Правильная пунктуация в данном случае:
«Что за интересные вопросы ты задаёшь?»

Объяснение:

• В этом предложении есть вопросительное слово «что», за которым следует определение «за интересные вопросы» и глагол «задаёшь».
• В конце предложения ставится вопросительный знак, так как это вопрос.
• В исходной фразе нет необходимости ставить запятую внутри, потому что это простое вопросительное предложение без осложнённой структуры.
• В русском языке при построении вопросительных предложений с простым вопросительным словом (например, «что», «когда», «где») в конце ставится вопросительный знак.

Итог: «Что за интересные вопросы ты задаёшь?» — правильное оформление.