Технологія приготування страв з рибної натуральної січеної маси. Відпуск страв, вимоги до якості.

Процесс приготовления блюд из натурального финского сухого фарша позволяет получить высокое качество блюд. При обжаривании фарша важно следить за его доведением до готовности. Нивелируйте жар и добавляйте специи по вкусу. Регулярно проверять вкус блюда на продукты от сортировки, хранений продукта, петлев у сурутках, бульоне масла в талых морковных массах, термическую обработку, дозировку. Рыбное фаршем готовят и подают горячим. Не рефрижераторах моркови не использовать. Термическую обработку проводить в конце.

(Translation: The technology of preparing dishes from natural minced fish allows for high-quality dishes. When frying the minced fish, it is important to ensure it is cooked thoroughly. Adjust the heat and add spices according to taste. Regularly check the taste of the dish for product sorting, product storage, curdling in buttermilk, broth from oil in melted carrot masses, thermal processing, and dosing. Fish dishes should be cooked and served hot. Do not use refrigerated carrots. Conduct thermal processing at the end.)