«эх вы умели же» расставить знаки препинания и объяснить почему

Конечно! Правильное оформление этого выражения будет таким:

«Эх, вы умели же!»

Объяснение:

• Запятая после «Эх»: Между междометием «Эх» и обращением «вы» ставится запятая, потому что «Эх» — междометие, выделяющее экспрессию эмоции, а «вы» — обращение.
• Восклицательный знак в конце: выражает сильное эмоциональное состояние, удивление или сожаление.
• Между словом «умели» и «же» — запятая не ставится; «же» — частица, усиливающая значение глагола, и пишется слитно.

Итак, правильное предложение: «Эх, вы умели же!»