«Просто что огонь серый» где нужно поставить запятую

В предложении «Просто что огонь серый» запятая необходима для правильного разделения частей. Правильный вариант:
«Просто, что огонь — серый».

Здесь запятая ставится перед придаточным союзом «что», если оно вводит объяснительную часть, а тире — для выделения сравнительной характеристики или определения.

Если же это простое предложение без пояснительных дополнений, то запятая не нужна.

Пожалуйста, уточните контекст, чтобы дать точный совет.