Рецепт не сложного обеда без курицы

Конечно! Вот простой рецепт вкусного и сытного обеда без курицы — паста с овощами и соусом песто.

Ингредиенты:

• 300 г пасты (спагетти, пенне или любая по вкусу)
• 1 кабачок или цуккини, нарезанный кубиками
• 1 болгарский перец, нарезанный полосками
• 200 г черных оливок, нарезанных
• 2-3 столовые ложки песто
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции до состояния аль денте. Слейте воду.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кабачки и перец около 5–7 минут до мягкости.
3. Добавьте оливки и прогрейте вместе еще 2 минуты.
4. Перемешайте овощи с вареной пастой и добавьте песто.
5. Хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль и перец.
6. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!