доболни букву я х_чу гулять

Ответ: буква "о".

Полная фраза: Я хочу гулять.

Пояснение:

• В слове "хочу" между буквой "х" и последовательностью "чу" стоит буква "о", поэтому правильно писать "хочу".
• Глагол "хотеть" в форме 1-го лица единственного числа настоящего времени спрягается как: я хочу, ты хочешь, он хочет, мы хотим, вы хотите, они хотят.

Итог: выравниваем фразу как "Я хочу гулять."