Коротко: это не единственный ответ. В русском языке цвет может оканчиваться не на букву Й, если учитывать формы цвета в разных родах и числах. Примеры:
- красная
- зелёная
- синяя
- чёрная
- белая
- оранжевая
- фиолетовая
- серое
Пояснение пошагово:
Цвета в большинстве случаев выступают как прилагательные, согласующиеся с существительным по роду, числу и падежу. В мужском роде они часто заканчиваются на -ый / -ий / -ой (например, красный, синий, зелёный).
В женском роде окончания отличаются: к красному добавляется -ая или -яя (красная, синяя, зелёная и т.д.).
В среднем роде окончания тоже другие: -ое или -ее (красное, синее, зелёное).
Поэтому цвета, записанные в женском или среднем роде, часто не заканчиваются на букву Й. Только в мужском роде многие цвета заканчиваются именно на Й, но задача спрашивает об окончании не на Й, то есть можно привести примеры выше.
Если хочешь, могу подобрать примеры под конкретный контекст (например, цвет предмета мужского/женского рода в предложении).