что такое ратация товара

Похоже, в вашем запросе есть опечатка: слова «ратация» в обычном экономическом обороте не встречаются. Наиболее вероятно, вы имели в виду одно из двух понятий:

1. рационирование или рационализация товара в условиях дефицита (rating: распределение ограниченных товаров);
2. рационализация ассортимента товара (оптимизация ассортимента в магазине или на складе).

Ниже — объяснение обоих вариантов, чтобы вы могли выбрать нужное.

1. Рационирование товара (рационирование распределения товаров)

• Что это: система распределения редких или дефицитных товаров между покупателями. В условиях нехватки штучки товара выделяют ограничение по количеству на семью, по карточкам и т. п.
• Цель: справедливое и эффективное распределение ограниченных ресурсов, чтобы как можно большему числу людей досталось необходимое.
• Как обычно реализуют:
  • карточки или квоты на покупателей;
  • очереди, очередность выдачи;
  • лимиты на одну покупку;
  • иногда очередное распределение по приоритетам (пожилые люди, медицинские нужды и т. п.).
• Примеры: во время дефицита сахара в магазине выдавали сахар по карточкам, лимит на одну упаковку, распределение по дням недели.
• Что важно помнить: это не про выбор ассортимента, а про то, как и кому разрешают купить конкретные редкие товары.

2. Рационализация ассортимента (рационализация товара)

• Что это: процесс упорядочивания и упрощения ассортимента товаров в магазине или на складе с целью сделать выбор более понятным для покупателей и снизить запасы.
• Цели:
  • сократить избыточные позиции и дубли;
  • сделать ассортимент более целостным и profitable (выгодным);
  • снизить издержки на хранение и управление запасами;
  • ускорить оборот товаров.
• Как обычно делают:
  • анализ продаж по каждому SKU (позиции товара): что покупают, что продается редко;
  • устранение дублирующихся или очень похожих позиций;
  • объединение аналогичных товаров в одну категорию или замену несколькими более выгодными брендами;
  • корректировка ассортимента под спрос определенного региона или магазина.
• Примеры: в сети супермаркетов убрали 4 вида йогуртов с очень похожими вкусами и оставили 2–3 самых популярных; расширили линейку молока в нужном ценовом сегменте и снизили количество марок в одном сегменте.
• Что важно помнить: цель — упростить выбор покупателю и повысить оборот и маржу магазина, не лишая клиента нужного товара.

Как понять, какой из вариантов вам нужен?

• Если речь идёт о том, что выдают ограниченное количество товара и как распределить между покупателями — это рационирование/рационирование распределения.
• Если речь идёт о том, как изменить набор товаров в магазине, чтобы он был удобнее и прибыльнее — это рационализация ассортимента.

Если вы уточните контекст (урок по предмету, класс, или конкретная задача), я адаптирую объяснение под нужный уровень и примеры. Хотите, чтобы я сделал короткое резюме в формате шпаргалки или привел конкретные примеры с числами для задачи из класса?