Что означает ботаника в переводе с греческого

Ботаника — это «наука о растениях» (the science of plants).

Этимология: от греческого βότανον (botanon) — «трава, растение, herb» и суффикса -λογία (-logia), означающего «учение, наука». Таким образом, буквальный смысл — «учение о растениях».