если положить помидор в соленую воду, то через некоторое время он станет солёным. Какое явление позволяет объяснить данный факт?

Ответ: это явление осмос.

Пояснение по шагам:

• Помидор — это живые клетки с полупроницаемой мембраной. Внутри клеток есть растворённые вещества; снаружи — солёная вода.
• Солёная вода образует для клеток помидора гипертоничную среду (больше растворённых частиц по сравнению с внутренним содержимым клеток).
• Через клеточную мембрану вода может freely переходить из зоны меньшей концентрации растворённых веществ к зоне большей концентрации. В нашем случае вода движется из внутренних клеток помидора в внешнюю солёную воду.
• В результате клетки теряют воду, их объём уменьшается, ткани помидора становятся менее тургированными (происходит осмос/плазмолиз у растительных клетках).
• Со временем содержание растворённых веществ внутри помидора становится всё более концентрированным, и помидор начинает казаться солёным на вкус. Также внешняя соль может частично проникать внутрь, но основное объяснение — вымывание воды из клеток посредством осмоса.

Итак, факт объясняется осмосом (движением воды через полупроницаемую мембрану в сторону раствора с большей концентрацией частиц).