какое из перечисленных явлений является лишним в следующей перечне: плавление льда, кипения воды, образование капель воды, конденсация водяного пара, кристаллизация воды, поясните…

Лишнее явление: образование капель воды.

Почему:

• Все остальные пункты в списке являются явлениями фазовых переходов между состояниями воды:
  • плавление льда: твёрдое -> жидкое (лед плавится в воду)
  • кипение воды: жидкое -> газообразное (вода закипает)
  • конденсация водяного пара: газообразное -> жидкое (пара конденсируется в жидкость)
  • кристаллизация воды: жидкое -> твёрдое (вода замерзает и образует кристаллы льда)
• Образование капель воды – это просто проявление конденсации: водяной пар конденсируется в жидкость и образуются капли. Это по сути пример того же процесса, что и конденсация водяного пара, а не отдельное самостоятельное явление.

Примеры и пояснение:

• dew на траве или конденсат на стекле демонстрируют конденсацию (газ -> жидкость) и образование капель в ходе этого процесса.
• Поэтому этот пункт дублирует конденсацию и считается лишним в этой перечне.