Задача, скорее всего, имеет вид: 620 - (180 + 20). Предположим, что это так (запятая перед 180, вероятно, опечатка).
Пошаговое решение для 3-го класса:
Найдем сумму внутри скобок: 180 + 20 = 200
Вычтем полученную сумму из 620: 620 - 200 = 420
Альтернативный способ (разложение по разрядам): 620 - 180 = 440, затем 440 - 20 = 420
Ответ: 420
Проверка: 200 + 420 = 620, значит вычисление верно.
Если же задача не имела ввиду скобки или другая конструкция, уточните формулировку, и я переукажу решение.