Если ткань пропитана маслом, то она перестаёт пропускать воду. С чем это связано?

Коротко: это связано с капиллярностью и тем, что вода и масло плохо взаимодействуют друг с другом. Масло заполняет поры ткани и образует масляную плёнку на волокнах, поэтому вода не может проникнуть внутрь, т. к. она плохо мокнет такой поверхностью и должна вытеснить масло из пор. Пошаговое объяснение (для 8 класса): 1) Что такое капиллярность в ткани - Ткань состоит из множества мелких пор и узких проходов между волокнами. - Вода может проникать в такие поры и подниматься по ним за счёт капиллярного эффекта: жидкость прилипает к стенкам пор, а вода в сочетании с поверхностным натяжением “вытягивает” воду внутрь. 2) Что происходит, если ткань пропитана маслом - Масло заполняет эти поры и образует тонкую масляную плёнку на поверхности волокон. - Ткань становится гидрофобной (водоотталкивающей): вода плохо прилипает к масляной пленке и не распространяется по ней. 3) Почему вода перестаёт проходить через такую ткань - Вода и масло не смешиваются. Чтобы вода прошла сквозь ткань, ей пришлось бы вытеснить масло из пор. - Масло и водная фаза образуют водно-масляный интерфейс. Вода не хочет образовывать эту новую поверхность внутри пор, потому что это требует энергии и не приводит к выгодному обновлению поверхности. - На практике вода не “мокнет” масляную пленку и образует капельки на поверхности масла; поры остаются заполненными маслом, поэтому поток воды вглубь ткани практически прекращается. 4) Как это выражается в выражениях (упрощённо) - Если рассмотреть капиллярное давление P ~ 2γ cos θ / r (γ — межфазное натяжение, θ — угол контакта воды с поверхностью, r — размер пор). - Для масляной пленки угол контакта воды с такой поверхностью обычно высокий (θ > 90°), значит cos θ < 0, и капиллярное давление против проникновения воды возрастает. Проникновение становится невыгодным энергетически, и вода не идёт внутрь. 5) Практическое замечание - Такой эффект используют в разных материалах: масло делает ткани менее пропускающими воду, что может быть полезно для защиты от намокания. - Применение аналогично принципу SLIPS (поверхности, инфузированные жидким смазочным слоем), где жидкость внутри пор не застревает на поверхности и не пролетает через поверхность, но здесь речь идёт просто о масле внутри пор ткани. Итог - Причина в том, что ткань пропитана маслом, которое заполняет поры и образует гидрофобную поверхностную плёнку. Вода не Wet’ит такую поверхность хорошо, и ей приходится вытеснять масло, чего она делать не хочет, поэтому вода перестаёт проходить через ткань. Если нужно, могу привести аналогию задачку на капиллярное давление и сделать простой расчёт для конкретного диаметра пор и значений поверхностного натяжения воды и масла.