В какой цвет красящие вещества находящиеся в клеточном соке и его пластидах могут окрашивать различные части растений

Коротко:

• В клеточном соке (в вакуоли) красящие вещества — антоцианы. Их цвет зависит от pH среды:

  • кислый: красный;
  • слабокислый/нейтральный: пурпурный;
  • щелочной: синий. Т. е. антоцианы окрашивают части растений в красные, фиолетовые и синие оттенки.

• В пластиде́х окраска зависит от типа пигмента:

  • хлоропласты — зелёный (хлорофилл);
  • хромопласты — жёлтые, оранжевые, красные (каротеноиды: ксантофиллы — желтые, каротеноиды — оранжевые, ликопен — красный);
  • лейкопласты — бесцветны (или цветовые включения отсутствуют).

Итого: цвета могут быть красный/розовый/фиолетовый/синий (из вакуолярных антоцианов) и зелёный, жёлтый, оранжевый, красный (из пластид).