почему войны называют династическими

Кро́м того, что это война, dynastic в первую очередь означает «за династию» — за право власти дать продолжение конкретной династии и её ветви. Такая война возникает, когда спор идет не только за территорию, а за легитимность и престол внутри правящей семьи или между её ветвями.

Что это значит на практике:

• основная цель — закрепить или сменить династию на троне;
• участники — члены одной царящей ветви и/или соперничающие ветви той же династии;
• часто имеют элементы брачных союзов, наследственных прав и легитимности правления;
• итог — смена династии или усиление одной ветви над другой, иногда внутри страны (гражданская война) или между государствами по праву наследования.

Примеры:

• Войны Алого и Белого (Войны Роз) в Англии (примерно 1455–1487) — борьба за престол между ветвями дома Ланкастеров и Йоркеров; завершилась объединением под династией Тюдоров.
• Война за испанское наследство (1701–1714) — спор о том, чьей будет корона Испании; участвовали Габсбурги и Бурбоны; важная dynastic борьба на европейской карте.
• Смутное время в России (примерно 1611–1613) — кризис престола после смерти без наследников; вел к установлению династии Романовых.
• В более широком смысле в Дальнем Востоке и Средневековом Китае период смены династий (например, Пять династий и десять царств) — dynastic войны, где борьба за власть в рамках правящей династии приводила к сменам правящих домов.

Если нужно, могу привести примеры по конкретному региону или эпохе.