Кратко:
Южная Европа (Италия/Испания): вечер обычно начинается с аперитива и антипасти, далее основное блюдо из морепродуктов, пасты/мяса или лобстера, гарнир и сырная/десертная часть. Все сопровождается дорогим вином; поздний ужин (около 20–22 ч) и часто дегустационное меню или блюда деликатесов (икра, трюфели), иногда с частным шефом.
Северная Европа (Великобритания/Скандинавия): многоступенчатый ужин: холодные закуски или суп, горячее (рыба/мясо), гарнир и сырная тарелка, десерт, кофе или ликер. Предпочитания к сезонности и качественным продуктам; часто — частный шеф или дегустационное меню, напитки: вино или крепкие напитки.