Официант записал данные о количестве порций салата «Цезарь», заказанных в ресторане за 5 дней: 5, 9, 2, 6 и 10 порций. Эти данные были переданы в отдел закупок для прогнозирования спроса и заказа необходимых продуктов на следующую неделю (7 дней), учитывая запас. При заказе продуктов необходимо учитывать количество ингредиентов, необходимых для приготовления одной порции Продукт | Необходимое количество для 1 порции (г/шт) --- | --- Куриное филе | 110 г Белый хлеб | 50 г Перепелиные яйца | 2 шт Листовой салат | 60 г Помидоры черри | 50 г Твердый сыр | 35 г

Дано задание: данные по заказам салата за 5 дней: 5, 9, 2, 6, 10 порций. Нужно спланировать закупки на следующую неделю (7 дней), учитывая запас и норму по ингредиентам на одну порцию. 1) Прогноз спроса на 7 дней - Шаг 1. Найдём среднее дневное потребление за эти 5 дней. - Сумма порций за 5 дней: 5 + 9 + 2 + 6 + 10 = 32 порции - Среднее за день: 32 порции ÷ 5 дней = 6.4 порции в день - Шаг 2. Прогноз на 7 дней. - Ожидаемое количество порций за неделю: 6.4 порции/день × 7 дней = 44.8 порций - Так как порции целые, округлим в большую сторону: 45 порций на неделю Итого: прогноз на 7 дней = 45 порций. 2) Расчёт потребности в ингредиентах на 45 порций Норма ингредиентов на одну порцию (г/шт): - Куриное филе: 110 г - Белый хлеб: 50 г - Перепелиные яйца: 2 шт - Листовой салат: 60 г - Помидоры черри: 50 г - Твердый сыр: 35 г Умножим на 45 порций: - Куриное филе: 110 г × 45 = 4950 г = 4.950 кг - Белый хлеб: 50 г × 45 = 2250 г = 2.250 кг - Перепелиные яйца: 2 шт × 45 = 90 шт - Листовой салат: 60 г × 45 = 2700 г = 2.700 кг - Помидоры черри: 50 г × 45 = 2250 г = 2.250 кг - Твердый сыр: 35 г × 45 = 1575 г = 1.575 кг 3) Учет запаса на руках (stock) Чтобы определить сколько именно закупать, нужно знать текущий запас по каждому ингредиенту. Формула: - Требуемая закупка по ингредиенту i = max(0, (норма на 1 порцию × прогнозируемое число порций) − запас_i) Графически: - Для куриного филе: закупка = max(0, 4950 г − запас_куриного_филе) - Для белого хлеба: закупка = max(0, 2250 г − запас_хлеба) - Для перепелиных яиц: закупка = max(0, 90 шт − запас_яиц) - Для листового салата: закупка = max(0, 2700 г − запас_салата) - Для помидоров черри: закупка = max(0, 2250 г − запас_помидоров) - Для твердого сыра: закупка = max(0, 1575 г − запас_сыра) Если запас не указан, можно оставить итоговый объём закупки как рассчитанный выше (45 порций → нужное количество ингредиентов). При наличии конкретных остатков можно быстро получить точные значения закупки, подставив запасы в формулы. 4) Пример без запаса и без округления - Порций: 45 - Итоговые требования (как выше): - Куриного филе: 4950 г - Белого хлеба: 2250 г - Яиц: 90 шт - Салата: 2700 г - Помидоров черри: 2250 г - Сыра: 1575 г Если хотите, могу посчитать точные объёмы закупок под конкретные запасы. Сообщите, пожалуйста, запасы на руках по каждому ингредиенту (в граммах/килограммах и количестве яиц/шт), и я выдам итоговую разбивку по всем позициям с учётом запаса.